vcl_fetchで下記のようにすることで、Varnishでキャッシュ期間を5分に設定することが可能です。
尚、vcl_fetchはオリジンからコンテンツを取得した後に呼ばれる関数です。
sub vcl_fetch {
unset beresp.http.expires;
set beresp.http.cache-control = "max-age=300";
set beresp.ttl = 300s;
}
上記では、まずオリジンからのExpiresヘッダを削除し、Cache-Controlヘッダを300秒(5分)にし、最後に、キャッシュ自体の期限(TTL)も300秒(5分)にしています。
以上で、5分間はクライアントもしくはVarnishのキャッシュが利用されるようになるはずです。